傳統年菜佛跳牆、蹄膀、油炸年糕，香味濃郁又好吃，一不小心就會吃過量。國健署提醒，年節飲食若毫無節制，9 天可能胖近 3 公斤，得爬 78.3 座 101 大樓才能消耗多餘熱量。

衛生福利部國民健康署上午舉行記者會表示，根據民國 101 年到 104 年國人春節期間體重控制電話訪問調查，104 年民眾過年期間體重增加比率為 32.4%，超過 3 成民眾平均發胖 1.7 公斤，有 31.2% 的男性及 33.6% 的女性體重增加，男性平均增加 1.9 公斤、女性則是 1.6 公斤。

國健署長邱淑媞說，過年期間飲食一定要精挑細選、多蔬果為健康加分，且要重視飽和脂肪對人體健康帶來的危害，並減少攝取飽和脂肪，以健康體重 60 公斤的成人、輕度工作者，每餐所需熱量約 700 大卡，飽和脂肪提供的熱量不超過攝取總熱量 10%，相當於 7.8 公克的飽和脂肪。

國健署社區健康組長林莉茹表示，傳統年菜常有佛跳牆、蹄膀、米糕、八寶甜品等菜色，多為高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物，一餐下來可能攝取熱量高達 3,200 大卡，且含有高達 66 公克的飽和脂肪。

傳統年菜熱量驚人

她說，以一名體重 60 公斤的成年人每一餐約需 700 大卡換算，若年節期間毫無節制，估計會讓體重增加約 2.9 公斤，得要從台北快走到屏東才能消耗 9 天來累積的多餘熱量（以每小時 6 公里的速度，需快走 410 公里），且飽和脂肪的攝取為每餐建議攝取量的 8.5 倍。

國健署建議，年菜以自己準備為優先選擇，少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康，若需買外帶年菜或上館子用餐，則需精挑食材和烹飪方式，以瘦肉取代肥肉，選擇熱量較低的產品；份量較多的菜色，如豬肋排、雞腿，件亦可以共享；且要多吃蔬菜、足量水果，以免傷身。

圖片來源：中央社／徐肇昌、陳偉婷攝

資料來源：中央社

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